O sistema alimentar mediterrânico baseia-se largamente na produção e consumo de diferentes tipos de cereais. Entre muitos produtos alimentares provenientes de cereais, certamente um dos principais é a massa. Em todo o mundo, massa é sinónimo de cozinha italiana, mas apesar de ser originalmente parte da tradição culinária italiana – e depois europeia -, a massa atravessou fronteiras para se tornar popular em muitos locais do mundo. A sua produção mundial é de aproximadamente quinze mil toneladas por ano, sendo Itália, ainda, o maior produtor, seguido pelos Estados Unidos.

Apesar dos diferentes formatos e das diferentes formas de preparação, o processo para obtenção da massa é sempre obtido pelo processamento do trigo duro. Este tipo de trigo foi criado através de seleção artificial, sendo caracterizado por grãos maiores, comparativamente a outros trigos, e um endosperma amarelo, que confere a cor à massa.
O rendimento e a qualidade do trigo duro (como, peso padrão e teor de proteína) são fortemente afetados pelas condições climatéricas.

Sabe-se que os fertilizantes azotados contribuem consideravelmente para as emissões de gases para a atmosfera – gases com efeito de estufa – sendo que essas emissões seriam muito inferiores se o uso deste tipo de fertilizantes fosse aplicado com maior eficiência. Por exemplo, no final de invernos chuvosos o favorecimento de perda de azoto por lixiviação, entrando no lençol freático, é elevado. Além da contaminação dos recursos hídricos há aumento de stress nas plantas devido ao défice de nutrientes. A quantidade de fertilizante azotado, na forma de azoto (ureia, nitrato de amônio, azoto de libertação lenta, uso de inibidores, etc..) e os calendários de distribuição podem ser alterados radicalmente em função da sazonalidade.

Atualmente, os produtores não têm acesso a informações que apoiem a otimização das atividades agrícolas. A ambição do MED-GOLD para esta cultura é fornecer, pela primeira vez, informações críticas de apoio a uma estratégia de aplicação de fertilizantes de forma mais adequada em cada fase específica da cultura.

Perguntas que MED-GOLD abordará

Previsão sazonal

Previsão a longo prazo (projeções das alterações climáticas)